Vous pensiez peut-être que la saison des légumes et des plantations étaient finies, mais en réalité, vous pourrez encore faire quelques récoltes cet hiver si vous suivez nos conseils. Si pendant l’hiver, les traditionnels potirons ou autres cucurbitacées vous régalent, un peu de verdure ne fera jamais de mal. Voici donc noter sélection des 5 légumes à semer avant l’automne.
Les chicorées
La chicorée est une salade d’hiver et d’automne car elle est plus résistante au froid. Elle peut aussi bien s’utiliser en salade qu’en gratin ou soupe.
Les navets
Le navet peut être semé jusqu’à fin septembre si vous voulez espérer avoir une récolte en temps voulu. Il est très apprécié sous forme de soupes ou de purées.
Les épinards
C’est assez peu connu, mais certaines variétés d’épinards résistent très bien au froid. Parmi elles nous retrouvons le Monstrueux de Viroflay ou encore le Géant d’Hiver. Il peut se consommer en salade (au stade de jeune pousse), mais aussi cuit quand les plantations arrivent à maturité.
Les radis longs
Vous connaissez sûrement le classique rouge que l’on voit sur les étals pendant l’été mais le radis long d’hiver ne vous est sûrement pas familier. Et pourtant il se consomme de la même façon, que ce soit en salade ou en apéritif. Alors à vos semis !
Les poireaux
Les poireaux peuvent aussi se planter courant septembre si vous voulez faire une récolte au printemps. Aussi bien apprécié en salade ou cuit, le poireau ne nécessite pas beaucoup d’entretien et reste parmi les légumes les plus appréciés quand il fait froid.
